饺子里的人生——王梦达

饺子是我国的传统美食之一,也是每年春节必吃的佳肴。同时,中华人民以食为天,这小小的饺子中也蕴含着许多人生感悟。这一次,我亲手做了几个饺子,体会了那份独属于饺子的道理。

把饺子皮摊在左手掌心里,用筷子将馅料夹到皮上。这馅料的多少,也是一门学问。包多了,饺子下锅后,翻滚几圈,就变成了肉丁汤;包少了,饺子的味道就会大打折扣,吃饺子,吃的就是馅料,馅料少了,仿佛一个人失去了灵魂,空有一副皮囊,所以掌握好馅料的多与少,不是一件易事,正如在生活中难以把握事情的分寸,一失足,酿成的后果可不会像包坏了一个饺子那般轻松。

然后用力捏合饺子皮。说着容易,做起来也不是那样简单。我刚开始做的那几个饺子,没有用力地捏合,虽然看起来和普通饺子无异,但一下锅,全都成了肉丁汤。饺子也要像人一样,经过艰苦地挤压,才能真正地成长,真正地丰满起来,算的上是一个合格的“饺子”。

最后是下锅。饺子在锅里起起浮浮,很容易便让人联想到人生。经过几番大起大落,水深火热,才能成熟起来。褪去冰冷,换上温润,外表虽冷漠,内心却火热。

这小小的饺子不仅寄托千百年俩人们对幸福的向往,也包含了这为人处世的精华。看来,包饺子更是包人生。

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