家乡菜——方雨昊

俗话说:“一方水土养一方人。”不管是谁都有属于自己的家乡。而对于家乡的怀念大多是从家乡菜开始的。
我的家乡菜并不是什么特别的菜,反而是最平常的一道家常菜—豆腐花。虽然只是一道家常菜,但也同样有自己独特的优点。它的外形看上去很饱满,像婴儿的脸一样柔软一样可爱,看了之后都有些不忍下口。它的颜色并不鲜艳只有纯白色一种,但却显现出了与众不同的气质。既是朴素但还是那么地吸引人。它的制作方法和材料都很简单只需要干黄豆、花生油和熟石膏粉就够了。将被水泡过的干黄豆磨成浆,滤去底下的豆渣后放入锅内烧开。到这时就会有一种淡淡的幽香散开,虽然味道但却能让人闻后有一种心灵被净化的感觉。最后就是放入花生油散泡沫就成了。
记得小时候外婆经常做给我吃;因为当我第一次吃到它时就被它那特有的味道吸引住了,也就是那时它的味道烙在了我的味蕾上。
现在虽然还是能够吃到豆腐花,但都是买回来的现成的并不是自己做的;所以也没有当年的味道了。不过每当提起“豆腐花”时我仍然能感受到那种清新、淡雅而又温暖的味道在嘴中回荡。我仿佛又回到家乡,回到了外婆家的小院,回到了放有豆腐花的小桌上。眼前再次呈现出家乡的一幅幅如画般的风景。小孩在草地上玩耍,无忧无虑;男人在田里劳作,勤劳朴实;女人在家中做饭,游刃有余;老人在院中喜笑颜开,悠闲自适。
没错,这就是豆腐花的味道,是家乡的味道,依然是那么的温暖,那么的单纯,那么的令人怀念。

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